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能说一下戈登拉姆奇终极烹饪教程里面用的各种厨具吗?

发布时间:2019-04-23 22:06 来源:未知 编辑:admin

  之前的链接失效了,然后为了回答@Lem Chen的问题,今天仔细研究学习了一下。

  锅呢,gordon ramsay家有各种用途,各种材质,好多品牌的锅啊!这次真的认真研究了一下

  并不知品牌,而且没见他在节目里用,但又有明显用过的痕迹,所以我觉得是对大厨比较有意义的一套?

  下面要说的是大厨在视频里非常常用的一个平底锅skillet,来自法国品牌de Buyer,大厨左手边那个

  *经过@纯净时光文化传播提点,发现大厨用的其实应该是mauviel旗下msteel系列的碳钢锅。

  大厨应该是有一套大小不同的,有大的炒菜用,也有小的做pastry用。Mauviel是一个有着近三百年历史的品牌,来自一个叫Villedieu-les-Poêles的村庄,这个地方直译就是铜的城市。所以这个品牌品最早是做铜锅发家的,现在也是专业大厨们热衷的一个品牌,大厨的铜锅很可能也是Mauviel的。

  虽然它也是以漂亮的彩色的铸铁锅而闻名,但是看来他家的不锈钢产品也不错咯。

  最后是是各种不锈钢的锅,就是下图右上角那俩来自Vollrath的saucepan和时常会见的不锈钢平底锅

  但是我并不确定是哪家的哈哈,因为好像制造这种锅都有一定规范标准吗?各个品牌的看起来都差不多,logo还都要么在盖上,要么在把手和锅之间。我猜测呢,有可能是gordon ramsay和royal doulton合作的自己品牌的锅,像这样:

  毕竟大厨09年推出了产品,然后12年节目上推广一下也是有可能的,不过好的不锈钢锅品牌这么多,我们也不需要一定找大厨用的吧。

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